니켈 알레르기 안전 포크 영국

귀하의 고객과 귀하의 평판을 보호하는 저자극성 스테인레스 스틸 포크 - 조달 리소스입니다.

니켈이 스테인리스강에 첨가되는 데에는 그만한 이유가 있습니다. 니켈은 오스테나이트 구조를 안정화하고 내식성을 향상시키며 금속 특유의 따뜻한 광택을 부여합니다. ~ 안에18/10 (AISI 304)그리고18/8등급에 따라 니켈은 합금 중량의 8-10%를 차지합니다. 정상적인 조건에서 이 니켈은 금속 매트릭스 내에 단단히 결합되어 있습니다. 그러나 포크 표면이 긁히거나 마모되거나 산성 식품(예: 토마토 소스, 감귤 드레싱 또는 식초 기반 매리네이드)에 노출되면 미세한 양의 니켈 이온이 방출될 수 있습니다.

위험은 누적됩니다. 약간 침출되는 포크를 사용한 단일 식사는 반응을 일으키지 않을 수 있지만, 기관 환경에서 흔히 발생하는 반복적인 일일 노출(- -)은 ​​민감한 사람을 임계값 이상으로 밀어붙일 수 있습니다. 영국 조달 관리자의 경우 이러한 위험을 최소화하는 포크를 지정하는 것은 주의 의무이자 상업적 차별화 요소입니다.

해결책은 다음 두 가지 접근 방식 중 하나에 있습니다.무니켈 기반 합금 사용, 또는불침투성 코팅 아래에 니켈을 밀봉합니다.. 아래 다이어그램은 처리되지 않은 강철에서 니켈 이온이 이동하는 방식과 보호 장벽이 이를 차단하는 방식을 보여줍니다.

니켈에 민감한 사용자를 위해 포크를 소싱하는 경우 두 가지 기본 경로가 있습니다.

옵션 A: 무니켈 스테인리스 스틸. 18/0 (AISI 430)니켈이 전혀 포함되어 있지 않습니다. 이는 자성이 있고 가격이 저렴하며 본질적으로 저자극성입니다. 단점은 내식성이 약간 낮다는 것입니다. - 세척 후 즉시 건조하지 않으면 표면에 녹 반점이 생길 수 있습니다. 건식 사용 환경(예: 빵집이나 샌드위치 가게)에서는 잘 작동합니다. 습식, 고주기 식기 세척 환경에서는 특별한 주의가 필요합니다.

옵션 B: 코팅된 18/10 스테인리스 스틸.이 접근 방식은 뛰어난 내구성을 위해 프리미엄 18/10 강철을 사용하고PVD(물리적 기상 증착)또는전기영동(E-코트)니켈을 완전히 캡슐화하는 코팅입니다. PVD 코팅은 분자 결합으로 최대 2000HV의 경도를 달성하고 품질 저하 없이 500회 이상의 식기 세척기를 견딜 수 있습니다. E-코트는 니켈 장벽과 동일하게 효과적인 부드럽고 실크 같은 무광택 마감 처리를 제공합니다.

아래 표에서는 영국 구매자를 위한 네 가지 주요 재료 전략을 비교합니다.

"니켈 안전"에 대한 공급업체의 주장은 문서 증거 없이는 아무 의미가 없습니다. 영국에서는 유지된 EU REACH 규정이 표준을 설정합니다. 핵심 테스트는EN 1811, 주당 니켈 방출을 µg/cm² 단위로 측정합니다. 포크가 장기간 접촉해도 안전한 것으로 간주되려면 다음보다 적게 방출되어야 합니다.0.5μg/cm²/주.

보다 빠르고 정성적인 테스트는DMG(디메틸글리옥심) 반점 테스트. 분홍색은 약 0.5 µg/cm² 이상의 니켈 방출을 나타냅니다. EN 1811만큼 정확하지는 않지만 빠른 현장 점검을 제공하며 품질 관리 팀에서 널리 사용됩니다. 평판이 좋은 제조업체는 규정 준수 문서에 EN 1811 보고서와 DMG 테스트 결과를 모두 포함합니다.

레스토랑, 요양원 또는 소매점용 포크를 주문할 때 니켈 안전을 보장하기 위해 다음 단계를 수행하십시오.

1. 요구 사항을 명확하게 지정하십시오.구매 주문서에 "EN 1811에 따른 니켈 방출 < 0.5 µg/cm²/주"를 포함시키십시오. 이는 공급업체가 충족해야 하는 법적 기준을 설정합니다.

2. 많이 사용하려면 코팅된 18/10을 선택하십시오.포크를 매일 상업용 식기 세척에 사용해야 하는 경우 PVD 코팅 18/10이 가장 신뢰할 수 있는 장기 옵션입니다. 이는 프리미엄 강철의 구조적 무결성과 영구 니켈 장벽을 결합합니다.

3. 사용량이 적거나 예산이 저렴한 경우 18/0을 선택하세요.비용이 주요 관심사이고 포크를 손으로 씻거나 건조한 환경에서 사용하는 경우 18/0이 허용되는 순수 무니켈 대안입니다.

4. 항상 문서를 요청하십시오.신뢰할 수 있는 공급업체는 특정 배치에 대한 EN 1811 테스트 인증서를 제공합니다. 그렇게 할 수 없다면 위험 신호로 간주하십시오.

스테인레스 스틸이 때때로 니켈 알레르기를 일으키는 이유는 무엇입니까?

스테인리스 스틸에는 니켈이 함유되어 있어 내식성과 광택이 향상됩니다. 표면이 손상되거나 산성 식품에 노출되면 소량의 니켈 이온이 침출될 수 있습니다. 민감한 개인- 영국 인구의 약 10~15%-의 경우 특히 장기간 피부 접촉 시 접촉성 피부염을 유발할 수 있습니다.

니켈 알레르기 환자에게 가장 안전한 스테인레스 스틸 등급은 무엇입니까?

18/0(AISI 430)은 니켈을 함유하지 않아 가장 안전한 모재입니다. 그러나 내부식성이 떨어질 수 있습니다. PVD 또는 전기영동 코팅을 사용하면 18/10이 더 나은 절충안이 됩니다. 이 코팅은 EU 니켈 방출 제한을 충족하는 내구성 있는 저자극성 장벽 아래에 니켈을 밀봉합니다.

식기류에서 니켈 방출을 제한하는 영국 또는 EU 규정이 있습니까?

예. EU 규정 REACH(EC 1907/2006)는 장기간 피부에 접촉되는 물품에서 니켈 방출을 제한합니다. 한도는 주당 0.5 µg/cm²입니다. 평판이 좋은 제조업체에서는 코팅된 포크나 니켈이 함유되지 않은 포크를 테스트하여 이 임계값보다 훨씬 낮은지 확인합니다.

대량 주문을 하기 전에 내 포크가 실제로 니켈 안전한지 어떻게 테스트할 수 있나요?

DMG(디메틸글리옥심) 부분 테스트 결과 또는 전체 EN 1811 규정 준수 보고서를 공급업체에 요청하세요. DMG 테스트는 니켈 방출에 대한 빠른 표시를 제공하는 반면, EN 1811은 정밀한 실험실 측정을 제공합니다. 우수한 공급업체는 주저 없이 이러한 문서를 제공할 것입니다.